大料是八角瓣状。肉蔻是梨形。
八角具有强烈香味,有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。肉蔻具有镇静催眠,抗菌,麻醉,抗肿瘤的作用。
相关信息:
1、豆蔻为姜科植物白豆蔻或者瓜哇白豆蔻的干燥成熟果实,其性温,味辛,归肺、脾、胃经。具有化湿行气,温中止呕,止泻,开胃消食之功效。
2、八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品,其作用为其他香料所不及,也是加工五香粉的主要原料。果实与种子可作调料,还被中国传统医学当作药物使用。
3、肉蔻可以去掉肉臭味,常见于肉料理中。而且肉蔻可以促进血液循环,提高体温。以前常被当做是消化系统的中草药来使用,对食欲不振、腹泻有很好的疗效。
4、食用八角能防止骨骼矿物质的流失和骨质疏松症产生。八角茴香能减少破骨细胞的数量,从而对骨骼起到了保护效应。八角茴香可以作为一种驱风剂,排出胃肠道中的气体,缓解与消化不良、腹胀、恶心、打嗝、胀气相关的胃肠道疼痛和不适症状。