A．酚羟基和酯基都不与与NaHCO3反应，含有酚羟基能与溴水反应，故A错误；
B．分子中含酯基、羟基等基团，但是不含碳碳双键，故B错误；
C．该有机物中含有8个C、8个H以及3个O原子，则分子式为C8H8O3，1mol尼泊金甲酯完全燃烧消耗8.5mol O2，故C错误；
D．该有机物中含有酚羟基，能够和FeCl3反应，使溶液呈紫色，含有酯基能发生水解反应，故D正确．
故选D．
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