羧甲基纤维素(羧甲基纤维素和羧甲基纤维素钠的区别)

CMC

是羧甲基纤维素的英文缩写,是从纤维素衍生出的天然产品,具有天然胶和粮食浆料所没有的许多优点.它溶于水,

能显著增加溶液粘度,具有增稠、分散、乳化、悬浮、稳定和保护胶体等作用.

CMC

的主要化学反应是纤维素和碱生成碱纤维素的碱化反应以及碱纤维素和一氯乙酸的醚化反应。

碱化:

[C6H7O2(OH)

3]

n

+

nNaOH→[C6H7O2(OH)

2ONa

]

n

+

nH2O

醚化:

[C6H7O2(OH)

2ONa

]

n

+

nClCH2COONa

→[C6H7O2(OH)

2OCH2COONa

]

n

+

nNaCl

从上面的反应我想楼主应该可以明白,羧甲基纤维素钠并不是在羧甲基纤维素的基础上引入钠的,事实上在碱化的过程中已经生成了（钠）碱纤维素,然后在引入羧甲基基团来合成的.

羧甲基纤维素钠是什么食品添加剂

在刮腻子的过程中，您无需添加柠檬酸。让我们深入了解刮腻子所使用的材料及其性能，以便更好地掌握刮腻子的技巧，确保工程质量的可靠与稳定。

羧甲基纤维素是一种白色絮状物，吸湿性强，易溶于水，能显著提高腻子的粘度，是刮腻子过程中不可或缺的材料。

大白是刮腻子过程中常用的材料，有块状和粉状两种，颜色洁白、质地纯净，细度要求过80目筛，能够提高腻子的光泽度和平整度。

熟石膏是一种白色粉末，属于气硬性胶凝材料，需避免受潮和雨淋。在刮腻子过程中，切勿使用受潮或结块的石膏，以免影响腻子的质量。

滑石粉是一种质地轻盈且滑腻的材料，能够提高腻子的润滑性和平整度，使刮腻子的过程更加顺畅。

纤维素胶

羧甲基纤维素钠( sodium carboxyme thyl cellulose,CMC)又名纤维素胶,这两个名称在食品配料表中均有使用,是一种性能非常好的食品添加剂,在食品工业中通常可用作增稠剂、稳定剂、乳化剂等,联合国粮农组织和世界卫生组织确认羧甲基纤维素钠为安全物质。

羧甲基纤维素简介

羧甲基纤维素（Carboxymethyl Cellulose，CMC），是由天然纤维素经过化学改性得到的一种水溶性纤维素醚。由于羧甲基纤维素酸式结构的水溶性不好，为了能够更好地对其进行应用，其产品普遍制成钠盐，分子式为[C6H7O2(OH)2OCH2COONa]n?。

羧甲基纤维素钠简称CMC-Na，白色至淡**粉末、粒状或纤维状物质，吸湿性强，易溶于水，在中性或碱性时，溶液呈高粘度液。对药品、光、热稳定。但对热是以80℃为限，80℃以上长时间加热，粘性降低，在水中不溶。其相对密度1.60，薄片相对密度1.59。折射率1.515。 加热至190～205℃时呈褐色，至235～248℃时炭化。其在水中的溶解度取决于取代度。不溶于酸和醇，遇盐不沉淀。不易发酵，对油脂、蜡的乳化力大，可长期保存。