木质素纤维(木质素和木质素纤维的关系)

木质素纤维，我个人的看法，准确来讲是不存在的。因为木质素的分子结构是三维体型或高度枝化的，理论上是无法加工成纤维的。而在自然界中，天然的木质素主要存在于各种植物中，也都是无定型（非纤维）存在；通过化学和生物手段分离的木质素产品，一般是粉末而非纤维，即使具有纤维外观，内在结构也决定了它不具有纤维的特性。

纤维素纤维是存在的，因为纤维素本身可以结晶，是一种长链型天然高分子。

有一种提法是“木质纤维素”，它一般是指纤维素或者纤维素与木质素的混合物。也有人直接用它来指代各种植物加工的边角料。

对于不可溶性膳食纤维，虽在肠道内几乎不被消化吸收，但可在肠道内形成不可溶性复合物，即木质素纤维素，故也可影响胆固醇的吸收和加速其排出。所以说，不论是可溶性的还是不可溶性的膳食纤维，都有调节血脂的作用，只是可溶性膳食纤维降脂作用比不可溶性膳食纤维作用更强而已。水溶性膳食纤维摄入后，一般均可降低血浆总胆固醇，多数报道可降低总胆固醇5%～10%，也有报道甚至可降低25%，所降低的胆固醇类别几乎都是对心血管系统起危害作用的低密度脂蛋白—胆固醇。有人曾对43名高血脂症患者进行研究观察，在对他们进行降脂饮食疗法2个月后，再分别给予可溶性和不可溶性膳食纤维16周，结果两种膳食纤维对血清总胆固醇及低密度脂蛋白—胆固醇的平均下降率分别为49%和48%，降脂效果以第4周最为显著，而且男性血清总胆固醇下降较女性明显。

研究观察还证明，即使血清总胆固醇水平已下降至正常，可溶性膳食纤维仍有明显的降低血清总胆固醇的作用。

综上所述，膳食纤维具有良好的降血脂作用。所以，正常人常食用膳食纤维，有利于防止高血脂症的发生；对于高血脂症患者，更应多吃富含膳食纤维的食物，不仅有利于防治高血脂症，而且还可以防治动脉粥样硬化和冠心病的发生和发展。