经营冷食类食品必须办理许可证吗？经营冷食类食品须办许可证。冷食类食品常温或低温食用，易滋生有害微生物，风险较高。从事经营要向食药部门申请，符合相应条件，未取得许可从事经营会面临法律处罚。接下来财视传媒小编将为您介绍相关内容。
一、经营冷食类食品必须办理许可证吗
经营冷食类食品必须办理许可证。根据《食品经营许可管理办法》，食品经营许可实行分类许可，冷食类食品制售属于食品经营项目类别之一。
冷食类食品是指一般无需再加热，在常温或者低温状态下即可食用的食品，包括熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。这类食品因加工后不再经过加热处理环节，容易滋生细菌等有害微生物，存在较高食品安全风险。
为保障消费者食品安全，从事冷食类食品经营活动，需向食品药品监督管理部门提出申请，取得食品经营许可证。申请时要符合相应条件，如具有与经营的食品品种、数量相适应的食品经营和贮存场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施等。未取得许可从事经营，将面临法律处罚。
二、没有食品许可证可以卖水果吗
没有食品许可证一般不可以卖水果。依据食品安全相关法规，从事食品销售经营活动，通常需依法取得食品经营许可。水果属于食用农产品，在一定条件下销售水果有特殊规定。
如果是通过固定店铺等形式销售水果，属于食品经营行为，原则上要办理食品经营许可证。但如果是在农贸市场、商场超市等场所内销售，符合当地规定的简易登记条件，可能只需进行简单的备案登记，而非办理完整的食品经营许可证。
另外，若是偶尔在路边摆摊卖水果等小规模、临时性经营活动，各地监管尺度存在差异，部分地方可能暂不要求办证，但这并非普遍情况。未取得食品经营许可从事水果销售等食品经营活动，会面临行政处罚，包括没收违法所得和违法经营的食品，并处以罚款。所以，销售水果应提前了解当地监管要求，按规定办理相关证照。
三、凉皮是冷食类食品制售吗
凉皮通常属于冷食类食品制售。根据相关食品安全监管规定，冷食类食品指一般无需再加热，在常温或者低温状态下即可食用的食品，包括熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。
凉皮的制作过程一般是将凉皮原料制作成成品后，多在常温或低温下直接食用，无需二次加热处理，符合冷食类食品的特征。从事凉皮制售的商家，需依据食品经营许可管理办法，向相关部门申请包含冷食类食品制售项目的食品经营许可证。在经营过程中，也要严格遵守食品安全的相关要求，如保持操作间的清洁卫生、对食材和器具进行严格消毒、规范从业人员健康管理等，以确保消费者的饮食安全。
以上是关于经营冷食类食品必须办理许可证吗的相关回答，如您正遇到法律难题不知道怎么解决?或者实在找不到合适的律师，请点击咨询按钮，可以根据你的大概情况为匹配到最合适的本地专业律师。
