饭店不给开工资还没签合同怎么办？饭店不签合同不给工资，劳动者可这样维权：先收集工作证等证据证明劳动关系，再与饭店协商并保留记录，协商不成向劳动监察部门投诉，仍未解决可申请劳动仲裁，对仲裁结果不满可起诉。具体详细内容和财视传媒小编一起来看看。
一、饭店不给开工资还没签合同怎么办
饭店不给开工资且未签合同，劳动者可按以下步骤维护自身权益：
第一，收集相关证据。工作证、考勤记录、工作服、与老板或同事关于工作及工资的聊天记录、通话录音等，这些都能证明与饭店存在事实劳动关系。
第二，与饭店沟通协商。直接与饭店负责人友好协商，明确提出支付工资的要求，保留协商过程的记录。若协商成功，最好形成书面协议，明确支付工资的时间、方式等。
第三，向劳动监察部门投诉。若协商无果，可向当地劳动监察大队投诉。携带收集的证据材料，填写投诉表格，详细说明情况。劳动监察部门会对饭店进行调查，责令其支付工资。
第四，申请劳动仲裁。若劳动监察处理未能解决问题，可在一年内向劳动仲裁委员会申请仲裁。提交仲裁申请书、证据材料等。仲裁委将根据事实和法律作出裁决，要求饭店支付工资，还可能因未签合同支付双倍工资差额。若对仲裁结果不满意，还可向法院提起诉讼。
二、饭店不给结工资怎么办没有合同
若饭店不给结工资且没有合同，可采取以下措施：
首先，收集能够证明劳动关系的证据，如工作证、工作服、考勤记录、工作群聊天记录、同事证人证言、工资支付凭证（如银行转账记录、微信或支付宝转账截图等）。这些证据对于确认与饭店存在劳动关系及工资支付情况至关重要。
其次，与饭店负责人协商。以平和理性的方式，说明自己的工作情况及应得工资，要求其支付工资。协商过程中，注意保留相关记录，如聊天记录、录音等。
若协商不成，可向劳动监察部门投诉。携带收集好的证据材料，前往当地劳动监察大队，填写投诉表格，详细说明饭店名称、地址、负责人信息以及自身工作情况和未结工资的具体诉求。劳动监察部门会进行调查处理。
此外，还可申请劳动仲裁。向当地劳动仲裁委员会提交仲裁申请，仲裁委员会会安排开庭审理，根据双方提供的证据和陈述进行裁决。若对仲裁结果不满意，还可在规定时间内向法院提起诉讼，通过法律途径维护自身合法权益。
三、饭店不给工资怎么解决
若饭店不给工资，可按以下步骤解决：
首先，与饭店进行沟通协商。直接与饭店负责人就工资支付问题进行友好交流，明确指出按时支付工资是其法定义务，要求对方说明不支付工资的原因，并确定支付的具体时间。通过协商，有可能和平解决纠纷，节省时间和精力。
其次，若协商无果，收集相关证据。如劳动合同、考勤记录、工作证、工资条、聊天记录、工作安排文件等，这些证据将有助于证明劳动关系及应得工资数额。
再者，向劳动监察部门投诉。可携带证据前往当地劳动监察大队，填写投诉表格，详细说明情况。劳动监察部门会依法对饭店进行调查，责令其支付工资。
另外，还能申请劳动仲裁。向劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，按仲裁程序进行审理。仲裁裁决具有法律效力，若饭店仍不履行，可向法院申请强制执行。
最后，在必要时可向法院提起诉讼。通过法律途径维护自身合法权益，要求饭店支付工资及可能的赔偿金。
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